Вибір екологічно чистих продуктів поза супермаркетом

• Місцеві продукти зменшують вуглецевий слід завдяки коротшим відстаням перевезення.
• Фермерські ринки та CSA дозволяють уникати відходів завдяки менш строгим стандартам до вигляду продуктів.
• Служби доставки пропонують альтернативи, але можуть мати вищий вплив на клімат через відстань транспортування.

Забруднення від їжі є непомітним. Яблуко на вашій кухонній стільниці не завдає шкоди, але його вирощування потребує землі та води, а також машин для збору, упаковки і транспортування. Цей процес викидає парникові гази в атмосферу.

За даними бази даних EDGAR FOOD, глобальна продовольча система складає приблизно третину всіх викидів парникових газів, спричинених людиною. Водночас, близько третини постачання їжі в США марнується або втрачається, що підштовхує споживачів шукати альтернативи, такі як фермерські ринки та служби доставки, які пропонують продукцію, що не відповідає стандартам супермаркетів.

Під час святкових тижнів, таких як День подяки, вибір продуктів стає особливо важливим, оскільки більше їжі може означати більший вплив на клімат.

Системи підтримки фермерства (CSA)

Джейн Колодинський, професор університету Вермонту, протягом 30 років купує овочі безпосередньо у місцевих фермерів через програми CSA. Споживачі можуть отримувати продукцію щотижня, що зменшує обсяги обробки та упаковки.

Продукти, вирощені поблизу, мають менший вуглецевий слід, оскільки вони подорожують коротші відстані. Це також може зменшити рахунки за електроенергію, оскільки сезонні продукти потребують менше зберігання.

Фермерські ринки

Фермерські ринки дозволяють споживачам обирати продукти, які можуть бути не ідеальної форми. Це зменшує відходи, оскільки покупці готові купувати овочі, які не відповідають стандартам супермаркетів.

Служби доставки

Деякі служби доставки, такі як Misfits Market, пропонують продукти, які не відповідають стандартам супермаркетів. Ці сервіси зменшують кількість відходів, хоча продукти можуть надходити з віддалених регіонів.

Споживачам рекомендується дотримуватися сезонності, купувати локальну продукцію та звертати увагу на упаковку.

Теги: Екологія